Immer wieder Sonntags… so droehnt der Schlager aus den Neunzehnsiebziegern aus dem Radio… Warum laeuft da jetzt Radio 4? Sch… Internetradio. Ab ans Smartphone und nach dem reboot laeuft wieder unser Sender.
Immer wieder Freitags… fahren wir in die Yas Mall und da gibt es einen Supermarkt der hat eine tolle Fischtheke und immer wieder Freitags auch frische Seezunge (Dover Sole). Kein Petersfisch, nein richtige Seezunge… Also ran an den Fisch und gleich kommt die Frage: „Shall I clean it?“ und wir sehen uns an und sagen no.
Ab nach Hause, die Princess filletiert den Fisch und der Captain macht den niederen Rest.
Zum Rezept fuer Zwei
Einkaufsliste
2 Seezungen
2 kleine Gurken
Kartoffeln z.B Rattle
Sahne
frischer Dill
Butter
Salz
Pfeffer
Rezept
Die Fische abwaschen, die Haut abziehen und filettieren. Dazu mit dem Messer an der Mittelgraete entlangfahren und danach oberhalb der Graeten die Filets ausloesen.
Wasser salzen, aufsetzen und die Kartoffeln kochen.
Die Gurken schaelen, laengs halbieren und mit einem Loeffel entkernen. in etwa 5 mm breite Scheiben schneiden. In etwas Butter duensten, mit Sahne auffuellen und mit Salz. Pfeffer und Dill abschmecken. Jetzt sollten die Kartoffen fast fertig sein. Zeit fuer den Fisch…
Etwas Butter aufschaeumen und die Filets in die Pfanne geben, nach einer Minute wenden und immer wieder mit der Butter uebergiessen. Zwei minuten reichen voellig aus, aus der Pfanne nehmen anrichten und mit Salzflocken wuerzen. die Gurke und Kartoffeln dazugeben und ab an den Tisch…
Viel Spass beim nachkochen,
diebildermacher
PS: Wer kein Radio 4 hat:
Seezunge ist aber nicht so leicht zu filetieren. Gratuliere!
Liebe Grüße
Christian
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Danke Cristian.
Deshalb macht das auch susab, die hat die besseren Nerven.
Gruss suasab und Ebi
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